台北又食乜：拉麵與牛肉麵

寫過不大喜歡的，也應該介紹好吃的讓大家有所參考的。住在長安東路喜瑞的我，做過點資料搜集，於是找到一家很古舊的拉麵店：美濃屋喜多方拉麵。

老闆娘很多很多年前到喜多方學會拉麵然後回來開店，還真正獲得日本方面的認證。這家小店裝修濮實懷舊卻充滿東洋風情，而且餐單也是以日文先行中文在後。我在六點多到達沒有什麼客人，吃罷離開時已經坐滿八成。

我點了一碗味噌拉麵與及一份小的日式腸煮物加飲品。先來介紹腸煮物：是用味噌煮的豬腸，上檯一吃，這個真的愛不釋手。

 

賣相不吸引？但我告訴你，豬腸又肥又入味，豆腐嫩滑，裡面還有同樣吸盡湯汁精華的牛蒡與蒟蒻，這一小碗量其實不少，若果配上白飯，真的不得了。

這個拉麵，湯超級濃，味噌味道調得很出色，而且是我少有吃到的感覺；內裡的蔬菜都是炒過先放進麵裡，而且麵是跟很多拉麵店用的很不同，不知這是否喜多方拉麵的特式。這一碗要吃完，很飽很飽。

我看其他食客都有點煎餃，後來才知是店家很出名的食物，有機會再吃吧。

說到牛肉麵，不同人有不同的心水，西門町的牛店，我從未吃過，上次跟同學過來，他們吃了（是我介紹的）然後嘩嘩叫好，這次我終於試了。

四點半再開門，門外已有幾個人在等，當然慕名而來的遊客也有不少。坐下，看餐牌，問了伴麵沒有湯，於是點了個牛筋椒麻伴麵及一個牛肉湯。伴麵，他們提議，先點小辣，不夠再加辣。

一定一定一定要讚的是牛肉與牛筋！味道剛好，鬆化有牛味，每一啖都令人回味無窮！麵是彈牙的，我覺得不夠辣所以加辣，這個伴麵很好吃！

牛肉湯，喝得出是精華所在，那片牛肉當然同樣無得輸，所以一飲而盡是很正常的事。下次一定要點一點那碗好似都幾貴的牛肉麵。